1.

首先将300克甲鱼，300克黄鳝清洗干净切成块。

2.

锅中先倒入10克菜籽油烧热，再放入10克姜.10克大蒜翻炒2分钟。

3.

然后将甲鱼，黄鳝倒入锅中用500克啤酒焖10分钟。

4.

接着放入8克食用盐，6克生抽翻炒5分钟。

5.

翻炒5分钟之后，撒上5克葱即可出锅。这样红烧出来的甲鱼黄鳝肉质鲜嫩，色香味浓。